COMBO OBRADOR

Harinas germinadas AMOLA para explorar nuevas fórmulas de panadería y masa madre

Un combo pensado para quienes disfrutan hacer pan, trabajan con masa madre y quieren incorporar nuevas harinas, sabores y posibilidades a sus fórmulas.

Cuatro harinas germinadas AMOLA seleccionadas para experimentar con diferentes estilos de panificación, desde panes de masa madre con perfiles suaves y aromáticos hasta panes integrales con mayor carácter.

Porque en un obrador, cada harina puede convertirse en una nueva herramienta.

¿QUÉ INCLUYE?

Podés elegir entre tres presentaciones:

Combo 2,5 kg

• 500 g de Harina de Poroto Negro Germinado AMOLA
• 1 kg de Harina de Mijo Germinado AMOLA
• 500 g de Harina de Mijo Germinado Caramelo AMOLA
• 500 g de Harina de Sarraceno Germinado AMOLA

Combo 4,5 kg

• 1 kg de Harina de Poroto Negro Germinado AMOLA
• 1,5 kg de Harina de Mijo Germinado AMOLA
• 1 kg de Harina de Mijo Germinado Caramelo AMOLA
• 1 kg de Harina de Sarraceno Germinado AMOLA

Combo 6 kg

• 1,5 kg de Harina de Poroto Negro Germinado AMOLA
• 1,5 kg de Harina de Mijo Germinado AMOLA
• 1,5 kg de Harina de Mijo Germinado Caramelo AMOLA
• 1,5 kg de Harina de Sarraceno Germinado AMOLA

CUATRO HARINAS, CUATRO HERRAMIENTAS PARA TU OBRADOR

🌾 Mijo germinado

De sabor suave y neutro, es una excelente harina para incorporar a fórmulas de pan junto con otras harinas. En panificación permite experimentar con nuevas combinaciones sin dominar el perfil de sabor.

🍯 Mijo germinado caramelo

Con notas naturales de miel, caramelo y almendras, suma aroma y sabor a las masas. Se utiliza en menor proporción dentro de las fórmulas para aportar un perfil diferente, sin necesidad de agregar azúcar a la harina.

🌿 Sarraceno germinado

De sabor más característico, permite desarrollar panes con un perfil más intenso y particular. Una opción para quienes buscan experimentar con mayores proporciones de una harina diferente dentro de sus fórmulas.

🫘 Poroto negro germinado

Una forma diferente de incorporar una legumbre a la panificación. Su perfil combina especialmente bien con panes integrales, masa madre y preparaciones con semillas.

¿QUÉ PODÉS HACER CON ESTE COMBO?

Este combo está pensado para experimentar con:

• Panes de masa madre
• Hogazas
• Panes integrales
• Panes con semillas
• Panes al molde
• Focaccias
• Pizzas y otras masas
• Diferentes combinaciones de harinas y porcentajes

No necesitás cambiar completamente tu receta: podés empezar incorporando las harinas AMOLA progresivamente a tus fórmulas habituales y observar cómo cambian el sabor, aroma y textura de cada pan.

4 FÓRMULAS PARA EMPEZAR

Para que puedas llevar las harinas directamente a tu mesa de trabajo, el Combo Obrador viene acompañado de inspiración para probar diferentes caminos de panificación:

Mijo germinado
Una fórmula de pan de masa madre que combina mijo germinado y mijo germinado caramelo con espelta, trigo de fuerza y centeno.

Sarraceno germinado
Un pan de masa madre donde el sarraceno germinado ocupa un lugar protagonista dentro de la fórmula.

Poroto germinado
Un pan integral de masa madre con poroto negro germinado, centeno y semillas.

Mijo germinado caramelo
Una fórmula para descubrir cómo utilizar esta harina en pequeñas proporciones y aprovechar sus notas naturales de miel y caramelo.

Las fórmulas son un punto de partida: probá, ajustá las proporciones y encontrá tu propia manera de trabajar con las harinas germinadas AMOLA.

UN COMBO PARA EXPERIMENTAR

Las harinas germinadas AMOLA se obtienen a partir de granos y legumbres que atraviesan un proceso de germinación, seguido de deshidratación y molienda.

La germinación genera transformaciones en los componentes del grano y modifica características como su sabor, textura y perfil nutricional.

En este combo reunimos cuatro harinas con perfiles muy diferentes para que puedas incorporarlas a tus propias fórmulas y descubrir qué sucede cuando cambiás una parte de la harina habitual.

Empezá con pequeñas proporciones, probá distintas combinaciones y construí tus propias fórmulas de obrador.

¿POR QUÉ AMOLA?

• Harinas elaboradas a partir de granos y legumbres germinados.
• Proceso de germinación natural.
• Sin aditivos ni conservantes.
• Diferentes perfiles de sabor y aroma para experimentar.
• Productos aptos para alimentación sin TACC.
• Elaboradas en Argentina.

CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad y de la luz directa.

Una vez abierto, mantener el envase bien cerrado.

AMOLA

En AMOLA desarrollamos alimentos a partir de un proceso ancestral como la germinación y buscamos llevarlo a nuevas formas de comer y cocinar.

Creamos harinas con diferentes perfiles para que puedas incorporarlas a tus recetas cotidianas, experimentar y descubrir nuevas posibilidades.

AMOLA. Germinados para explorar.